Да Хун Пао

Да Хун Пао – это, безусловно, самый дорогостоящий чайный напиток во всем мире. На русском языке это название звучит следующим образом: «Большой красный халат». Он относится к семейству улунов, но при производстве его листья подвергаются сильному окислению. Можно говорить о том, что данный сорт ближе к черному чаю, нежели к зеленому.

История возникновения этого чая увенчана мифами и легендами. По преданию, старая женщина разделила последнюю плошку риса с бессмертным святым. Последний же, в знак благодарности, даровал ей удивительный куст, из которого и производится чай Да Хун Пао. Позже сей напиток попал к императору и спас его родную мать от смертельной болезни.

Кусты чая Да Хун Пао произрастают только в одном месте, в северной части китайского провинциального города Фуцзянь. На всей планете на сегодняшний день известно только лишь шесть кустов этого сорта чая, возраст их достигает 350 лет. Все они произрастают исключительно в горной местности, на высоте 2158 метров над уровнем моря. Каждый год с них удается собрать лишь 0,5 кг чая. Неудивительно, что цена на него установлена просто баснословная.

Один килограмм Да Хун Пао стоит примерно 685 тысяч долларов. Сложно поверить в то, что обычный (по мнению большинства людей) чай может стоить так дорого. Ежегодно проводятся специальные аукционы, на которых выставлен данный сорт чая. Цена за двадцать граммов достигала двадцати пяти тысяч долларов. Первые лица Китая используют Да Хун Пао в качестве дорогих подарков. Он уже давно признан национальным достоянием и уже не первый раз становится неоспоримым победителем на чайных конкурсах.

О технологии производства этого сорта на сегодняшний день практически ничего не известно. Только китайские мастера знают, каким образом следует обработать чайный лист, чтобы в конечном счете получить чай Да Хун Пао. Вкус готового напитка ощущается довольно ярко и обладает достаточно противоречивыми нотками. Это горечь, пряность, терпкость. В то же время, с каждой заваркой перечисленные вкусовые качества ослабевают, сменяясь цветочными нотками.

Аромат его всегда ярко выраженный, он одновременно и сладкий, и пряный. Готовый напиток имеет синевато-бурый оттенок. Удивительное свойство этого чая заключается в том, что он с годами становится еще лучше. Другими словами, чем больше выдержка Да Хун Пао, тем больше он ценится среди специалистов. Крепко заваренный чай иногда даже может давать эффект опьянения.

Употребление данного напитка оказывает положительное влияние на нервную, сосудистую и пищеварительную системы. Настоящие ценители чая отмечают его удивительное тонизирующее действие. Одна выпитая чашка Да Хун Пао способна снять стресс и избавить от мучительных головных болей. Кроме того, напиток применяют для глубокой очистки печени, а также для проведения гигиенических процедур ротовой полости.

В настоящее время искусственно выведены чайные кусты Да Хун Пао. Однако специалисты утверждают, что получаемый из них чай нельзя сравнивать ни по вкусовым качествам, ни по полезным свойствам.

Как заваривать Да Хун Пао

Заваривать Да Хун Пао следует особым способом. Температура воды должна быть приблизительно 95 градусов. Одну чайную ложку чая нужно залить 100 миллилитрами кипятка и оставить настаиваться на две-три минуты. Можно проделывать эту процедуру несколько раз, однако время настаивания должно увеличиваться.

Чтобы там ни было, а китайские чаи всегда остаются востребованными. Среди их огромного разнообразия всегда можно найти то, что придется по душе. Каждый человек сумеет выбрать подходящий по цене чай. Да Хун Пао, однозначно, не рассчитан на широкие слои населения, скорее он предназначен для элиты общества. Вы всегда можете купить Да Хун Пао в нашем интернет-магазине чая.